楽しい時間が作る健康長寿

NHKの番組で紹介されていましたが、魚と野菜中心の粗食を続けていると栄養失調になる可能性があるそうです。段々に歩けなくなってしまった・・・などという悲劇も報告されています。女優の淡島千景さんは高齢になってもステーキが好物とおっしゃっていました。よく観察してみると、長生きされる方はきちんと食べる習慣がついています。食欲はとても大切なことです。スタイルが良くても歩けないのでは美人になれません。筋肉も皮膚もタンパク質や脂肪などで作られているからです。特に冬の粗食は体が冷えて毒だと思います。日野原先生もまだステーキを召し上がっているようですね。歯も大事にしておられるのでしょう。
ある日の朝食を拝見しました。軽めですが色もきれいで美味しそうです。これに卵と生野菜が入れば完璧ですが、主婦の朝は忙しいですね。
わたしが朝食に手早く野菜と卵の両方を調理する方法：緑黄色野菜をざっくり刻み、小型のフライパンに油少々を引き野菜をいれ、すぐに水少々を足して卵を落とす、フタをして１分で出来上がり。蒸し焼きなのであっさりしています。